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“Non c’è amore più sincero di quello per il cibo” George Bernard Shaw

Le Soste di Ulisse a Identità Golose: la cucina siciliana 6.0

I cuochi di successo, italiani e stranieri, continuano a sfilare a Milano, sulla passerella di “Identità Golose”, ristorante e “hub” della gastronomia internazionale a due passi da piazza della Scala. Dal 15 al 18 maggio, per conto dell’Associazione “Le Soste di Ulisse”, è stato il turno di Nuccia Triscari dell’Antica Filanda (Capri ...continua

di Redazione | Pubblicato 24 ore fa
di Guido Gabaldi sabato, 18 maggio 2019
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Dolcelino: l’America al contrario in una pasticceria milanese

“Dolcelino” può significare tutto o niente, mera unione di termini lasciata alla libera interpretazione; ma se va a denominare una piccola pasticceria milanese, in via Morosini, è chiaro che c’è una storia ...continua

di Vincenzo D'Antonio mercoledì, 08 maggio 2019
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Terrazza Calabritto, a Napoli

Terrazza Calabritto: in luogo che funge da cerniera tra la Napoli mediterranea e la Napoli mitteleuropea, salotto buono della città, il ristorante di classe non può mancare. E’ ristorante al primo piano, alla ...continua

di Marco Di Giovanni venerdì, 26 aprile 2019
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Un viaggio d’avventura a tavola da Pescion, a due passi dall’Adriatico

Sul lungomare di Pescara, una sorta di palafitta in bianco si erge a pochi metri dalle acque silenziose, la sera, del mare Adriatico. Tra le onde e la cucina, solo sabbia, fine, da affondarci i piedi. È il ristorante ...continua

di Vincenzo D'Antonio venerdì, 19 aprile 2019
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Ad Amalfi, il Ristorante Glicine con lo chef Giuseppe Stanzione

Ci sarà pure un senso se la Costiera Amalfitana è così universalmente conosciuta ed apprezzata. Certo, la spiegazione è facile ed apodittica. La si riconduce a quanto vorremmo definire gli hard power che una ...continua

di Giovanni Blasi venerdì, 12 aprile 2019
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Roma, ‘La Città della Pizza’ dal 12 al 14 aprile

Dal 12 al 14 aprile si terrà a Roma ‘La Città della Pizza’, un evento dedicato alla promozione della pizza, che dal nord al sud dell’Italia viene realizzata in tanti modi diversi. Uno dei protagonisti di ...continua

di Guido Gabaldi martedì, 09 aprile 2019
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Il successo del sake si festeggia a Milano, da Sakeya

“Sakeya”a Milano, una delle più grandi cantine del sake in Europa Le prime testimonianze storiche sul sake, e stiamo parlando di documenti, risalgono al III secolo d.C.: il testo è di storia cinese, le “Cronache ...continua

di Guido Gabaldi mercoledì, 03 aprile 2019
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Bedussi a Brescia: per molti ma non per tutti

“Pasticceria”, “gelateria”, “pizzeria“ sono nomi e quindi emissioni di fiato, in sé e per sé, ma spesso si abbinano ad una storia da raccontare. In questo caso la storia, come vedremo, può essere ...continua

di Giovanni Blasi lunedì, 01 aprile 2019
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Patate cotte al forno per la start up Gialle&Co che aprirà 12 punti vendita entro il 2022

Gialle&Co: 12 punti vendita entro il 2022 con l’assunzione di 125 dipendenti A Milano, zona Moscova, nel 2017 è stato aperto un locale le cui ricette hanno come protagonista la patata cotta al forno. Proviamo ...continua

di Guido Gabaldi mercoledì, 27 marzo 2019
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A Milano Identità Golose, fra nuove memorie e futuro

Tutti attraversiamo un bar, una sala, una cucina per “Costruire Nuove Memorie”: questo il messaggio di “Identità Golose 2019”, a Milano dal 23 al 25 marzo Il più importante congresso italiano degli chef, ...continua