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“Non c’è amore più sincero di quello per il cibo” George Bernard Shaw

Roma, ‘La Città della Pizza’ dal 12 al 14 aprile

Dal 12 al 14 aprile si terrà a Roma ‘La Città della Pizza’, un evento dedicato alla promozione della pizza, che dal nord al sud dell’Italia viene realizzata in tanti modi diversi. Uno dei protagonisti di questa tre giorni sarà l’azienda Molini Pivetti. Quest’azienda, nata 140 anni fa a Renazzo (FE), produce farine di grano tenero e semole ...continua

di Giovanni Blasi | Pubblicato 6 giorni fa
di Guido Gabaldi martedì, 09 aprile 2019
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Il successo del sake si festeggia a Milano, da Sakeya

“Sakeya”a Milano, una delle più grandi cantine del sake in Europa Le prime testimonianze storiche sul sake, e stiamo parlando di documenti, risalgono al III secolo d.C.: il testo è di storia cinese, le “Cronache ...continua

di Guido Gabaldi mercoledì, 03 aprile 2019
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Bedussi a Brescia: per molti ma non per tutti

“Pasticceria”, “gelateria”, “pizzeria“ sono nomi e quindi emissioni di fiato, in sé e per sé, ma spesso si abbinano ad una storia da raccontare. In questo caso la storia, come vedremo, può essere ...continua

di Giovanni Blasi lunedì, 01 aprile 2019
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Patate cotte al forno per la start up Gialle&Co che aprirà 12 punti vendita entro il 2022

Gialle&Co: 12 punti vendita entro il 2022 con l’assunzione di 125 dipendenti A Milano, zona Moscova, nel 2017 è stato aperto un locale le cui ricette hanno come protagonista la patata cotta al forno. Proviamo ...continua

di Guido Gabaldi mercoledì, 27 marzo 2019
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A Milano Identità Golose, fra nuove memorie e futuro

Tutti attraversiamo un bar, una sala, una cucina per “Costruire Nuove Memorie”: questo il messaggio di “Identità Golose 2019”, a Milano dal 23 al 25 marzo Il più importante congresso italiano degli chef, ...continua

di Guido Gabaldi venerdì, 22 marzo 2019
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Milano e il fusion nostrano: l’Osteria della Bullona

In zona Bullona, a Milano, trovate il centro che si evolve in periferia, edifici storici come la vecchia stazione delle Ferrovie Nord in stile liberty, trasformata in ristorante, e qualche osteria, ma di quelle ...continua

di Giovanni Blasi giovedì, 21 marzo 2019
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Mu Fish. L’essenza della cucina giapponese a Nova Milanese

Il ristornate Mu Fish è nato due anni fa a Nova Milanese, centro cittadino appena fuori Milano caratterizzato da un forte design industriale. Lo scopo dei fondatori è fare vivere ai clienti momenti, fatti di ...continua

di Marco Di Giovanni mercoledì, 20 febbraio 2019
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Tamo. Ristorazione “eroica” d’Abruzzo

La ristorazione abruzzese è un po’ come la viticoltura di Marisa Cuomo: eroica. Qui non si parla però di raccolte su pendii scoscesi faccia a faccia col Tirreno; qui si parla di incondizionata fiducia, di coraggio. ...continua

di Jessica Bordoni mercoledì, 20 febbraio 2019
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Street food @Isola, il reportage fotografico di Francesco Allegretti alla Key Gallery

Si intitola Street food @Isola ed è l’ultima mostra di Francesco Allegretti promossa da Class. Oltre 40 scatti rigorosamente urbani che ritraggono luoghi e persone, ma anche cibi e bottiglie, creando un vero ...continua

di Guido Gabaldi martedì, 19 febbraio 2019
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Latitude 45, la terrazza gourmet con vista Duomo

Un luogo d’atmosfera, a Milano, non è semplice da trovare, a beneficio del gastroturista romantico o del milanese orgoglioso della propria città. E quindi è una fortuna che Latitude 45, un ristorante gourmet ...continua