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Guido Gabaldi

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By Guido Gabaldi On sabato, maggio 18th, 2019
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Dolcelino: l’America al contrario in una pasticceria milanese

“Dolcelino” può significare tutto o niente, mera unione di termini lasciata alla libera interpretazione; ma se va a denominare una piccola pasticceria milanese, in via Morosini, è chiaro che c’è una storia ...continua

By Guido Gabaldi On martedì, aprile 9th, 2019
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Il successo del sake si festeggia a Milano, da Sakeya

“Sakeya”a Milano, una delle più grandi cantine del sake in Europa Le prime testimonianze storiche sul sake, e stiamo parlando di documenti, risalgono al III secolo d.C.: il testo è di storia cinese, le “Cronache ...continua

By Guido Gabaldi On mercoledì, aprile 3rd, 2019
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Bedussi a Brescia: per molti ma non per tutti

“Pasticceria”, “gelateria”, “pizzeria“ sono nomi e quindi emissioni di fiato, in sé e per sé, ma spesso si abbinano ad una storia da raccontare. In questo caso la storia, come vedremo, può essere ...continua

By Guido Gabaldi On mercoledì, marzo 27th, 2019
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A Milano Identità Golose, fra nuove memorie e futuro

Tutti attraversiamo un bar, una sala, una cucina per “Costruire Nuove Memorie”: questo il messaggio di “Identità Golose 2019”, a Milano dal 23 al 25 marzo Il più importante congresso italiano degli chef, ...continua

By Guido Gabaldi On venerdì, marzo 22nd, 2019
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Milano e il fusion nostrano: l’Osteria della Bullona

In zona Bullona, a Milano, trovate il centro che si evolve in periferia, edifici storici come la vecchia stazione delle Ferrovie Nord in stile liberty, trasformata in ristorante, e qualche osteria, ma di quelle ...continua

By Guido Gabaldi On martedì, febbraio 19th, 2019
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Latitude 45, la terrazza gourmet con vista Duomo

Un luogo d’atmosfera, a Milano, non è semplice da trovare, a beneficio del gastroturista romantico o del milanese orgoglioso della propria città. E quindi è una fortuna che Latitude 45, un ristorante gourmet ...continua

By Guido Gabaldi On venerdì, febbraio 15th, 2019
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Alla conquista di Milano: il libro del sake e degli spiriti giapponesi

Nel 2019, a Milano, possiamo dire che il sake giapponese non è più un mistero? Magari sì, visto che la metropoli lombarda dà quotidiane dimostrazioni di voler essere una capitale della buona tavola, ma c’è ...continua

By Guido Gabaldi On mercoledì, gennaio 23rd, 2019
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Pizzami, dove Milano non fa rimpiangere Napoli

È difficile mangiare una pizza napoletana “come si deve” a Milano? No di certo, anche se bisogna sfidare qualche luogo comune della serie “la vera pizza si fa solo a Napoli”. Da Pizzami, in via Lazzaro ...continua

By Guido Gabaldi On lunedì, gennaio 21st, 2019
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Pasticceria Cabaret: così milanese, così trasversale

Il cabaret, da definizione, è un locale dove si beve, si mangia e si assiste a qualcosa di piacevole; inoltre, è uno spettacolo leggero; ma è anche un vassoio dove allineare dolci e delizie. Tutto questo, propio ...continua

By Guido Gabaldi On venerdì, dicembre 21st, 2018
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Grand Hotel Imperiale: dove il lago di Como incontra i gourmet

Il lago di Como sembra offrire tutto (o quasi) quel che il turista esigente può sognare: panorami da favola, montagne a picco sulle acque placide, gite in barca, trekking sulle prealpi lariane, ville fiorite tra ...continua