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“Non c’è amore più sincero di quello per il cibo” George Bernard Shaw

È morto a 91 anni Paul Bocuse, il più celebre chef di Francia

Morto a 91 anni Paul Bocuse, il più celebre chef di Francia, tra i promotori della Nouvelle Cuisine, di cui firmò il manifesto nel 1970. Nel 1987 dette vita al Bocuse d’Or, concorso di cucina internazionale tra i più prestigiosi al mondo. ...continua

di Redazione | Pubblicato 1 giorno fa
di Camilla Rocca martedì, 16 gennaio 2018
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Norbert Niederkofler in pista per CARE’s 2018

Per la nuova edizione di CARE’s promossa da Norbert Niederkofler, il tema virtuoso sarò il recupero dello spreco da parte soprattutto delle grandi realtà. “Il cambiamento di una piccola realtà è sempre ...continua

di Camilla Rocca lunedì, 15 gennaio 2018
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100 grammi di Amore, grazie

«100 grammi di Amore, grazie». Chi non ha mai sognato di entrare in un negozio ed esordire con questa frase? Potrebbe suonare un po’ strano ma da Dammann è possibile: “Amore” è un delizioso tè nero ...continua

di Camilla Rocca mercoledì, 10 gennaio 2018
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Perpetual, un nuovo progetto ristorativo a Roma

Una cucina in movimento: apre a Roma Perpetual. Ristorante, bistrot, e laboratorio di cucina. Un locale polifunzionale in uno spazio a dir poco importante: 750 metri quadri (di cui la metà dedicati alla cucina), ...continua

di Camilla Rocca mercoledì, 10 gennaio 2018
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Apre Yard a Verona: il primo ristorante di cucina internazionale del Veneto

Ha aperto lo scorso 22 novembre in Corso Cavour 17a Yard Restaurant, il primo ristorante di foggia internazionale della piazza di Verona. Un concept di cucina globetrotter che vede come protagonisti l’astice, ...continua

di Camilla Rocca mercoledì, 10 gennaio 2018
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Sabati gourmet all’Hotel Brunelleschi di Firenze

Il ristorante gourmet Santa Elisabetta, all’interno dell’Hotel Brunelleschi, dall’inizio del nuovo anno già si compiace di ottimi risultati: segnalato nella Guida Michelin con il punteggio di ...continua

di Guido Gabaldi lunedì, 08 gennaio 2018
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Moscara Terra d’Otranto, il ristorante/ritrovo artistico dei milanesi

Ogni italiano medio non può mancare all’appuntamento con la grande cucina del nostro territorio,  ogni borgo ha le sue meraviglie da offrire e ogni osteria la sua ricetta segreta. Da Moscara Terra d’Otranto, ...continua

di Camilla Rocca venerdì, 22 dicembre 2017
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Doppio Malto Brew Restaurant apre a Roma

Nono in Italia e una occupazione in continua crescita che ad oggi conta oltre 200 risorse. Roma vedere un altro nuovo ristorante nella sua città: non il solito posto dove prendere un semplice boccale di birra ...continua

di Camilla Rocca giovedì, 21 dicembre 2017
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Raviolo di Luigi Taglienti per Natale

Per la pasta sfoglia: impastate in modo tradizionale 30 tuorli per ogni kg di farina. Stendete la pasta, ritagliate dei quadrati regolari di 8cm per lato e sbianchite per 30 secondi in acqua bollente salata. Raffreddate ...continua

di Redazione martedì, 19 dicembre 2017
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Ezio Gritti. Il diesel della ristorazione bergamasca

di Marco di Giovanni A volte una “serie di sfortunati eventi” può portare a giudicare male, ma aspettare e ricredersi dà ancora più soddisfazioni: Gritti è davvero tornato a Bergamo con quella cucina ...continua