Il ristorante gourmet Santa Elisabetta, all’interno dell’Hotel Brunelleschi, dall’inizio del nuovo anno già si compiace di ottimi risultati: segnalato nella Guida Michelin con il punteggio di 3 forchette e 1 piatto; un cappello nella Guida gastronomica de L’Espresso. Lo Chef Rocco De Santis, da qui da meno di un anno, è già partito alla grande con il suo mix contemporaneo di cucina tradizionale toscana e campana.

Una sala intima con solo sette tavoli al primo piano della torre bizantina facente parte dell’hotel, alla location invidiabile Rocco De Santis aggiunge un’atmosfera ricercata e una cucina raffinata, nel pieno centro di Firenze. L’ingresso dell’Hotel Brunelleschi dà su una accogliente piazzetta a pochi passi dal Duomo, da Palazzo della Signoria e dalla Galleria degli Uffizi: l’albergo è attorniato dalle vie dello shopping e dai musei più famosi della città. All’interno, un museo privato conserva reperti rinvenuti durante il restauro della Torre e un calidarium di origine romana, oggi incastonato nelle fondamenta. L’albergo è stato rinnovato in uno stile classico contemporaneo estremamente elegante, dove predominano i colori chiari e il grigio della tipica pietra serena, oltre a ospitare la cucina gourmet di Rocco De Santis da febbraio 2017.

Gli appuntamenti gourmet sono per i sabato 13 e 27 gennaio 2018: a partire dalle ore 19.30, in collaborazione con i vini friulani di Cantina Jermann sarà presentato un menù di pesce, disponibile in anteprima anche venerdì 12 e 26 gennaio.

Per iniziare con delle bollicine:
Piccoli morsi dello Chef
accompagnato da Franciacorta Brut Blanc de Blancs, Marchese Antinori – Tenuta Montenisa
(85% Chardonnay 15% Pinot Bianco)

Il menù degustazione:
Gamberi rossi, mozzarella, nocciole e bottarga
Spaghetto quadrato, Baccalà, pinoli e cavolo nero
Pescato del giorno, pappa al pomodoro e puntarelle
Mango, nocciola, e caramello
Saranno serviti in abbinamento i vini:
Pinot Grigio Jermann: 100% Pinot Grigio DOC 2015
Sauvignon Jermann: 100% Sauvignon IGT 2014
Were Dreams: 100% Chardonnay IGT 2013
Prezzo del menù: Euro 99,00 a persona, inclusi vino, acqua minerale, caffè espresso.

Sabato 20 gennaio 2018, a partire dalle ore 19.30, in collaborazione con Planeta sarà presentato un menù di carne, disponibile in anteprima anche venerdì 19 gennaio.

Per iniziare con delle bollicine:
Piccoli morsi dello Chef
accompagnato da Franciacorta Brut Blanc de Blancs Marchese Antinori – Tenuta Montenisa
(85% Chardonnay 15% Pinot Bianco)

Il menù degustazione:
Uovo poché, radice di carota al tartufo con fonduta cacio e pepe
Fagottino in farcia di coniglio, cime di rapa e pomodori secchi
Quaglia, ketchup di albicocca, castagne e ristretto al tartufo
Bavarese al limone, caffè e olio extravergine
Saranno serviti in abbinamento i vini:
Chardonnay IGT 2013: 100% Chardonnay
Syrah IGT 2010: 100% Sirah
Merlot IGT 2011: 95% Merlot e 5% Petit Verdot
Prezzo del menù: Euro 94,00 a persona, inclusi vino, acqua minerale, caffè espresso.
Planeta Vini

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